这10碗面,扛起中国美食的半壁江山
吃时可多可少的油辣子,必是小面的精髓。辣椒在铁锅中用小火炕香、捣碎,加入白芝麻、核桃等增香,之后用刚刚没过辣椒的菜籽油煎,香气扑鼻。至于哪里吃,哥觉得重庆路边随处可见的面摊,哪个人多吃那个好了,毕竟别的面排名都是几家,小面却都是“50强”。
诶,首先你知道浙江人总说的“川”是啥吗?你看这个字啊,其实就是一根根的面啊!其中一种说法便是古时江南的文人图个省事,就把面叫“川”了。
吃时可多可少的油辣子,必是小面的精髓。辣椒在铁锅中用小火炕香、捣碎,加入白芝麻、核桃等增香,之后用刚刚没过辣椒的菜籽油煎,香气扑鼻。至于哪里吃,哥觉得重庆路边随处可见的面摊,哪个人多吃那个好了,毕竟别的面排名都是几家,小面却都是“50强”。
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