“舌尖上”的新质生产力丨一块“板筋”创新蛋白结构
替代蛋白生产较少使用土地
减少了对环境的影响
与此同时
也为消费者提供了
更加健康、营养的食品选择
植物基手撕肉、植物肉排汉堡、
蛋白辣条等
逐渐成为市场青睐的产品......
蛋白质作为保证人体健康
最重要的营养素之一
具有促进新陈代谢、
提供能量等功能
在人体中不可或缺
图为微生物蛋白菌株。（受访者提供）
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