“舌尖上”的新质生产力丨一块“板筋”创新蛋白结构
替代蛋白的来源
除了从豆类等植物中提取蛋白外
还可以通过生物质发酵
形成全新的蛋白质来源
苏陀科技从发酵茶中分离出
微生物蛋白核心菌种
不受生产环境限制
几乎不用土地就能产出优质蛋白质
“我们已经掌握了高密度发酵技术，符合监管要求后即可实现量产。”康定荣说。
微生物蛋白
是食品领域的颠覆性技术
需要大量创新
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