✅ 正确做法：

流水冲洗+浸泡：先用流动清水持续冲洗30秒以上，再用淡盐水或小苏打水浸泡10-15分钟，最后再用清水冲洗一遍。

焯水更安心：对于菠菜、西兰花等易藏污纳垢的蔬菜，可快速焯水，既能去农残，又能杀菌。

误区三：用洗洁精洗菜——化学残留更危险

有些家庭习惯用洗洁精清洗蔬菜，认为“洗得更干净”。但洗洁精属于化学制剂，不易完全冲洗干净，残留成分可能对人体造成伤害，尤其是用于生吃的蔬菜（如凉拌黄瓜、西红柿），风险更高。

✅ 正确做法：避免使用洗洁精、肥皂等清洁剂清洗食材。如需加强清洁，可选用食品级果蔬清洗盐或专用清洗机，但事后务必用清水彻底冲洗。

误区四：绿叶菜长时间浸泡——细菌反而滋生

绿叶蔬菜（如生菜、油菜）结构疏松，长时间浸泡不仅会导致营养流失，还可能让细菌在水中繁殖，甚至将污物“吸”进菜里，越泡越脏。

✅ 正确做法：绿叶菜建议流水冲洗为主，浸泡时间不超过10分钟，洗后尽快烹饪或冷藏，避免长时间放置。

误区五：忽视根茎类和表面凹凸的蔬菜——藏污纳垢重灾区

像土豆、黄瓜、西葫芦、西兰花这类表面有凹槽或泥土较多的蔬菜，容易藏匿泥沙、虫卵和农残。仅冲洗表面，根本无法彻底清洁。（本文由AI辅助生成）