大量研究证实，番茄红素能显著降低前列腺癌、子宫内膜癌、胃癌的风险，尤其对男性健康至关重要。

加热后食用，番茄红素更易释放；

加少量油炒制成“番茄酱”，吸收率更高；

搭配鸡蛋（番茄炒蛋），营养互补，老少皆宜。

五、大蒜：厨房里的“天然抗生素”

“吃蒜防百病”，大蒜虽气味浓烈，却是实打实的“抗癌高手”。每斤仅需几元钱，却含有大蒜素（Allicin）、硒和硫化物，具有广谱抗菌、抗病毒、抗肿瘤作用。