很多人吃饭时总爱挑软糯的吃，把芹菜杆、白菜帮、粗粮这些"粗糙"的部分扔掉。其实，这些口感粗糙的食物，恰恰是肠道最需要的"清道夫"。

粗糙口感，来自非水溶性纤维

食物之所以吃起来粗糙，是因为含有丰富的非水溶性纤维。这类纤维不溶于水，却能吸收水分膨胀，增加粪便体积，刺激肠道蠕动，帮助排便。常见的粗糙食物包括粗粮（燕麦、糙米、玉米）、芹菜杆、白菜帮、韭菜、竹笋等。

和水溶性纤维不同，非水溶性纤维不会被肠道细菌分解，而是像"小刷子"一样，在肠道里来回清扫，带走残留的废物和毒素，保持肠道通畅。