吃菠萝蜜时，很多人习惯把籽直接丢进垃圾桶，其实这颗“果核”是个被严重低估的养生好物。它富含淀粉、蛋白质、膳食纤维，还有钾、镁、铁等矿物质，赖氨酸含量高达1%以上，氨基酸组成接近大豆蛋白，煮熟后口感粉糯像板栗，既能当零食解馋，还能给身体补营养，以后可别再随手扔了。

吃菠萝蜜籽有个铁律：绝对不能生吃。生籽里含有氢氰酸、皂苷、单宁酸等微量天然毒素，直接吃可能刺激口腔喉咙，引发麻木刺痛、肠胃不适，甚至食物中毒。必须彻底加热煮熟或烤熟，才能破坏这些有害物质，安全食用。