主食和糖也要管住

胆固醇高的人常忽略一点：精制主食和添加糖吃多了，也会让血脂变差。白米饭、白面包、糕点、含糖饮料摄入过多，可能使甘油三酯升高，并间接影响胆固醇代谢。

建议把部分精米白面换成燕麦、糙米、玉米、荞麦、红薯等全谷物和杂豆，同时多吃蔬菜、适量吃低糖水果。膳食纤维能帮助减少胆固醇吸收，对血脂管理很有价值。

日常可以这样做

少吃肥肉、动物内脏、黄油、奶油、油炸和酥皮点心。

做菜少油，多用蒸、煮、炖、凉拌。

用橄榄油、菜籽油等植物油替代猪油、牛油。

每周吃2次左右鱼类，适量吃原味坚果。

主食粗细搭配，增加蔬菜和豆类。

保持规律运动、控制体重、戒烟限酒。

定期复查血脂，必要时按医生建议用药。

胆固醇高需要重视，但不必把脂肪当成敌人。关键是减少饱和脂肪和反式脂肪，保留适量不饱和脂肪，同时控制总热量、增加膳食纤维。这样吃，比一味“清汤寡水”更科学，也更容易长期坚持。