春食六芽，清中有养

绿豆芽清润生津，适合春天口干、咽燥、口腔溃疡的人。它热量低、水分足，清炒或凉拌都爽口。脾胃偏寒的人可加少许姜丝快炒，减少寒凉。

豌豆苗清香鲜嫩，富含膳食纤维，有助促进肠道蠕动。春季容易困倦、排便不畅，可清炒、煮汤或下面条。它口感柔和，老少皆宜。

蒜苗辛香醒脾，能帮助开胃、增进食欲。春天湿气渐重，胃口不佳时，少量蒜苗炒鸡蛋、炒豆干，既提味又不油腻。但胃热、眼红、口苦明显者不宜多吃。

荠菜是春季常见的野菜，清香微甘，可包饺子、煮豆腐汤、焯拌食用。它有助于清利湿热、健脾和中，适合春季饮食清淡时作为时令菜。

香椿气味独特，能助阳气升发、醒脾开胃。食用前务必焯水，可减少亚硝酸盐。香椿炒蛋、香椿拌豆腐都是经典做法，但不宜一次吃太多。

蒲公英嫩叶可凉拌、煮粥或晒干泡茶，有清热解毒之效。春天容易上火、咽喉不适者，可少量尝试。但脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜多用。

春饮八花，润而不燥

花类多轻清芳香，适合春天小量饮用，帮助疏解情绪、清润上焦。

玫瑰花温和疏肝，适合情绪不畅、胸闷叹气、面色暗沉的人。可与红枣、枸杞少量同泡，但不宜过浓。

茉莉花香气清扬，能理气解郁、醒脾开胃。春天困倦、食欲不振时，泡一杯淡茉莉花茶，比浓茶更温和。

菊花清肝明目，适合用眼多、眼睛干涩、头胀的人。可配枸杞少量饮用；手脚冰凉、胃寒者不宜长期大量喝。

金银花清热解毒，适合咽喉肿痛、风热感冒初期。但它偏寒凉，脾胃虚弱、容易腹泻者慎用。

合欢花安神解郁，适合心情烦闷、入睡困难的人。可少量泡茶，睡前饮用不宜过浓。

绿梅花清香疏肝，适合肝胃不和、胸闷腹胀的人。它气味清雅，适合春季代茶，但孕妇及体质敏感者需谨慎。

月季花活血调经，适合经期不畅、小腹胀痛的人。经量多者、孕妇不宜饮用。

红花活血通经，多用于体质调理，不宜自行长期大量饮用。有出血倾向、孕期、经期量多者应避免。