科技创新为农业生产增添新动能

本次大会提供的菜品中，大量使用了苏陀科技（北京）有限公司推出的植物肉。“这种肉可以煎炒烹炸，原料只有蛋白质和水，更健康，口感也更好。”苏陀科技创始团队成员康定荣说。

解决粮食危机的另一个思路是提高产量。当前，许多国家都在积极推动基因编辑等生物育种技术的发展，通过缩短育种周期快速提升产量，把握住粮食安全的主动权。