山药，这种看似普通的根茎类食材，被誉为“神仙之食”“小人参”，在中医典籍中早有记载：补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。它口感绵软、味道清甜，可蒸可炒可炖汤，是家家户户餐桌上的常客。然而，你真的吃对山药了吗？很多人以为只要吃了就是养生，却不知吃错了方法，不仅浪费营养，还可能伤脾胃、助湿气。今天，就来揭开山药食用的三大常见误区，教你真正“吃对”山药。