刷到过这类标题没：《这7种水果煮熟吃，堪比降压药、降脂药、消炎药，效果惊人》。听起来很诱人，一根苹果煮一煮就能把血压降下来，谁还天天吃药。

先给结论：水果煮熟确实有一些好处，比如更温和、更好消化、部分成分更容易释放，但说它能降压、降脂、消炎，甚至替代药物，就是夸大其词。网传那套说法，很多经不起推敲。

一、先拆穿几个常见谣言

热橘子能降血脂？橘子里确实有橙皮苷等类黄酮物质，动物实验发现类黄酮可以抑制胆固醇合成相关酶的活性，人体试验也有每天喝橙汁持续一年总胆固醇降低、低密度脂蛋白下降的报道。但把橘子加热后再吃，反而可能让橙皮苷等类黄酮分解，失去部分降脂活性，维生素C也会降解，属于多此一举。而且橘子的降脂作用比较弱，不能替代降脂药。