这些蔬菜生吃更营养！90%的人不知道
2025-09-25
提到吃蔬菜，很多人习惯煮、炒、炖。但你知道吗？有些蔬菜生吃不仅安全，还比 cooked 更有营养！高温烹饪会破坏其中的维生素C、活性酶和抗氧化成分，而生吃能最大限度保留这些“生命元素”。
营养专家指出：以下这6种常见蔬菜，只要清洗干净、来源可靠，完全可以放心生吃，不仅能带来清脆口感，还能让你多吸收一半以上的维生素！
✅ 1.黄瓜：生吃是“补水之王”，熟吃营养大打折扣
黄瓜含水量高达95%，富含维生素C、钾和葫芦素（天然抗氧化物）。
生吃：清凉解渴，促进代谢，适合夏季消暑。
熟吃：维生素C几乎全被破坏，口感软塌，营养流失严重。
👉 建议吃法：洗净后凉拌、切片泡水或直接啃食；带皮吃更营养（果皮富含膳食纤维）。
✅ 2.西红柿（番茄）：生吃护眼，熟吃补番茄红素？其实两者都对！
很多人以为番茄必须炒着吃才能吸收番茄红素，但其实——
生吃：维生素C、叶酸、钾元素保存完整，有助于美白、降压、增强免疫力。（本文由AI辅助生成）
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