花生是我们大家都爱吃且非常常见的一种食物，许多家庭都爱用花生来煲汤，或者油炒花生米，带壳水煮也很好吃。我们中医认为，花生具有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、作用。花生的营养价值比大多数粗粮高，可以与鸡肉，牛奶，鸡蛋等肉类比较，含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高。

花生是高饱和脂肪酸植物，所以吃了会有很强的饱腹感，如果在早上多吃花生做成的早餐，可以减少一天的进食量，更加可以减少碳水化合物的吸收。并且花生对于伤口的愈合也是有非常好的疗效，因为食用花生会使血小板加速分泌，从而达成伤口快速愈合的目的。