维生素D、B12、硒：增强免疫力，延缓衰老。

可以说，一颗鸡蛋，几乎包含了生命发育所需的全部营养。

二、一天吃几个？关键看“你是谁”

根据《中国居民膳食指南（2022）》建议：

✅ 普通健康成年人：

每天吃1个鸡蛋（连蛋黄），是最基本的推荐量；

每周可吃6-7个，平均下来每天一个，营养均衡。

👉 但！这并不意味着每天不能吃多个。

最新研究显示，对大多数人而言，每天吃2-3个鸡蛋并不会显著升高血胆固醇水平。因为人体内的胆固醇主要由肝脏合成，饮食摄入的影响相对较小。

✅ 特殊人群可适当增加：

青少年、孕妇、哺乳期女性、健身增肌者：对蛋白质需求高，每天吃2个鸡蛋完全没问题；

术后恢复、营养不良者：可在医生或营养师指导下适量增加。

❌ 这些人群需控制摄入：

高胆固醇血症患者：建议每天胆固醇摄入控制在300毫克以内。一个鸡蛋黄约含200-250毫克胆固醇，因此建议每周吃3-4个全蛋，其余以蛋白为主；

肾功能严重受损者：需限制蛋白质总量，应遵医嘱控制蛋类摄入。

三、吃蛋的三大误区，你中招了吗？

❌ 误区一：“只吃蛋白，不吃蛋黄”

很多人担心蛋黄胆固醇高，只吃蛋白。其实，鸡蛋的大部分营养都在蛋黄里，包括卵磷脂、维生素D、胆碱、叶黄素等。适量吃蛋黄不仅不会伤血管，反而有助于调节胆固醇代谢。

❌ 误区二：“土鸡蛋更有营养”

土鸡蛋和普通鸡蛋营养成分相似，差异微小。土鸡蛋可能口感更香，但蛋白质、维生素含量并未显著更高，不必盲目追求高价“土鸡蛋”。（本文由AI辅助生成）