鸡蛋，被誉为“全营养食品”，富含优质蛋白、卵磷脂、维生素A、B族维生素、硒、胆碱等多种营养素，是家家户户餐桌上的“国民食材”。然而，关于“一天吃几个鸡蛋才健康”的争论从未停止：有人说每天一个已是极限，多吃会胆固醇超标；也有人说每天吃三五个也没问题。

那么，普通人一天到底该吃几个鸡蛋？吃多了真的伤心脏吗？哪些人需要特别注意？ 今天，我们就来科学解答这个关乎千家万户的饮食问题。

一、一个鸡蛋的营养，堪比“微型营养库”

别看鸡蛋个头小，它的营养密度极高：

优质蛋白：氨基酸组成接近人体，吸收率高达98%；

卵磷脂：有助于降低胆固醇、保护血管、增强记忆力；

胆碱：促进大脑发育，改善认知功能，孕妇尤其需要；

叶黄素、玉米黄质：保护视力，预防老年性黄斑变性；（本文由AI辅助生成）