而且葡甘露聚糖还能延缓胃排空的速度，让血糖上升得更平缓，避免胰岛素大量分泌导致脂肪堆积。同时它还能促进肠道蠕动，帮助排出肠道里的代谢废物，改善便秘问题，很多减肥的人容易出现的“小肚子鼓鼓”的情况，吃魔芋就能得到缓解。

魔芋的吃法也很简单，凉拌魔芋丝、魔芋豆腐煮汤、魔芋结炒青菜都可以，口感Q弹有嚼劲，能代替部分主食，比如把晚餐的米饭换成凉拌魔芋丝，热量直接减少一大半。不过要注意，魔芋虽然好，但不能只吃魔芋，它本身的蛋白质、维生素含量很少，长期单一食用会导致营养不良，最好搭配蔬菜和优质蛋白一起吃。

冬瓜：高水分低卡的“消肿神器”

冬瓜是夏天最常见的蔬菜之一，价格非常便宜，几块钱就能买一大个，每100克冬瓜的热量只有12大卡，含水量却超过96%，吃下去既能填饱肚子，又能补充水分，还能帮助身体排出多余的水分，改善水肿型肥胖。

冬瓜里面含有的丙醇二酸，能抑制体内的糖类转化为脂肪，对于爱吃甜食、主食的人来说，是很好的“防胖小帮手”。而且冬瓜的钾含量比较高，钠含量很低，能帮助调节体内的水盐平衡，很多久坐不动、经常熬夜的人容易出现下肢水肿，吃点冬瓜就能缓解这种情况。

冬瓜的吃法也很百搭，冬瓜海带汤、冬瓜炒虾仁、冬瓜蒸肉末都可以，煮出来的汤清淡鲜美，还能补充钾元素，夏天喝一碗既能解暑又能减肥。需要注意的是，冬瓜性偏寒，脾胃虚寒、容易拉肚子的人不要一次吃太多，最好搭配生姜、葱等温性的调料一起煮，中和一下寒性。