其次是“风味流失”。低温会抑制水果中芳香物质的释放，让榴莲的浓郁香气、芒果的甜美果香、香蕉的清香大打折扣。吃起来的口感也会变得寡淡无味。

最后是“后熟中断”。这三种水果都是“后熟型”水果，采摘后还需要在常温下继续成熟。放入冰箱会中断后熟过程，导致果肉无法达到最佳甜度和软糯度，甚至出现“夹生”的情况。