选购时优先看营养成分表中的“钠”。每100克钠含量越低越好，低于500毫克相对更稳妥，低于120毫克属于低钠，更适合老人、孩子和有控盐需求的人。

2. 配料表含碳酸钠的面条

碳酸钠也叫食用碱，能让面条更弹、更耐煮，但碱性较强，摄入过多可能影响胃液酸碱平衡，部分肠胃敏感的人吃完容易胃胀、反酸。如果配料表里写着“碳酸钠”“食用碱”，且自己肠胃不太好，建议谨慎选择。相对更温和的是碳酸氢钠，也就是小苏打，但同样不宜长期大量摄入。

3. 过度加工的“精制面条”

包装上写着“精制”的面条，往往加工更细，膳食纤维、B族维生素等营养素损失较多，主要剩下淀粉和少量蛋白质。偶尔吃没问题，但不建议长期只吃这类面条，尤其孩子、老人和需要控血糖的人，容易营养单一、饱腹感差。

如果想吃得更健康，可以选择配料表更简单的面条，比如只有小麦粉和水；或者选粗粮比例更高的荞麦面、燕麦面，但要注意看配料表，粗粮粉排在前面才更有意义。