很多人做完饭后自己就吃不下了，食欲不振，甚至还会难受、恶心，这就是厨房油烟吸入过多患上“醉油综合征”的表现。

另外，油冒烟时温度一般已经达到200℃以上了，油烟中含有较多有毒有害物质，甚至可能有强致癌物苯并芘，长期接触易增加患肺癌的风险。

据世界卫生组织的调查，长期吸入油烟的女性，患肺癌的概率要比一般人高2~3倍。

建议

千万不要等油冒烟了才将菜下锅。最好是热锅冷油、低温炒菜，多采用焯、煮、炖等不产生油烟的烹饪方式。

如果不清楚油温如何把控，可以取一根竹筷子或木筷子插入油中，当其四周冒出许多小气泡，就说明温度已经足够了。