小苹果醋

酸涩的小苹果切块，加醋和蜂蜜腌制，一周后饮用。小苹果中的单宁和多酚能调节血脂，适合高血脂人群。

柿子饼

未熟的柿子去皮晒干，制成柿子饼。晒干过程中单宁会部分转化，涩味减轻，同时保留抗氧化物质，适合作为健康零食。

涩味食物虽然口感不好，但营养价值却很高。下次遇到涩味食物，不妨尝一尝，让健康从"涩"开始。