需要注意的是，切开的榴莲果肉如果必须冷藏，要密封严实，避免串味和水分流失。芒果切块后可以撒少许柠檬汁防止氧化变色。

三、三种水果的养生价值

榴莲被称为“水果之王”，营养价值极高。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B族、维生素C以及钙、铁、钾等矿物质。榴莲中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘；其含有的色氨酸能转化为血清素，有助于缓解焦虑、改善睡眠。但榴莲热量较高，每100克约147千卡，减肥人群和糖尿病患者需控制食用量。