俄乌冲突还在持续，影响或许马上要波及你的厨房了。

根据wind数据，俄乌局势升级以来，植物油价格纷纷上扬。其中，豆油平均价格已由2月24日的1.14万元/吨涨至3月4日的1.20万元/吨，涨幅约5.26%；菜油由1.33万元/吨涨至1.41万元/吨，涨幅约6.02%；棕榈油由1.28万元/吨涨至1.40万元/吨，涨幅约9.38%。

事实上，油脂品种的强势已延续了2021年全年。根据联合国粮农组织的统计，包括棕榈油、大豆油、葵花籽油等在内的多种植物油的价格在2021年较2020年水平上涨了65.8%，跑赢了原油50%的涨幅。

豆油等植物油价格为何大涨？后市走势如何？

一天一个价

“各种植物油都在涨价，涨幅最厉害的是大豆油，一天一个价。”

在北京新发地经营了20年粮油批发生意的“粮油大王”马国振告诉中国新闻周刊，俄乌冲突发生后，豆油价格从240元一箱（4桶X5L）涨到了270元。据他介绍，豆油是自己最主要的油品，每个月要卖上1万多箱，占所有植物油销量的80%。然而由于涨价，现在厂家都不报价、不供货了，自己已经快没库存了。

郑州万邦农产品批发市场的一位粮油经销商和马国振有着相同的感受。据他介绍，2月底的时候，20L大豆油价格还是190元/桶，目前已经涨到220-225元/桶。

北京某大型连锁超市粮油采购经理向中国新闻周刊表示，豆油通常有两种用途，中大包装油主要面向B端客户，如餐饮企业和食品企业，价格基本上随行就市，小包装油则面向C端，也就是普通消费者，由于市场竞争激烈，价格相对稳定一些。不过他也表示，中小包装油目前虽然没有涨价，但促销活动已经全部取消，未来不排除上游厂家涨价的可能。

大豆涨价的影响还体现在饲料加工产业。近期，正邦、新希望、傲农等多家饲料企业陆续宣布饲料涨价，涨幅在每吨25到500元，还有的企业2月份已连续两次涨价，主要原因都是原材料价格上涨。

而饲料涨价势必推高养猪成本，进而影响养殖户的利润。全国政协委员、新希望集团董事长刘永好指出，饲料综合成本已连续5年上涨，饲料行业利润转差，养殖业成本逐年增加，生产成本与市场价格的剪刀差越来越大，养殖企业面临生存困难。

日前，温氏股份发布2021年业绩预告预计当年净利润亏损133.37亿元。对于亏损原因，温氏股份解释称，是受生猪价格大幅下跌和饲料原料价格连续上涨等因素的影响。此外，正邦科技2021年预计亏损182亿-197亿元；新希望2021年预计亏损86亿-96亿元；天邦股份2021年预计亏损35亿-40亿元；牧原股份虽然预计2021年净利润为65亿-80亿元，但较上年同期的降幅也达70.86%-76.32%。

多重因素

我国豆油价格上扬，既源于短期的战争因素，还有着长期因素的影响。

布瑞克农业大数据集团研究总监林国发向中国新闻周刊解释称，俄罗斯和乌克兰都不是世界大豆主产区，两国产量合计占全球比重约2%。但值得注意的是，黑海地区是全球重要的葵花籽（葵油）、菜籽（菜油）供给产区。数据显示，俄乌两国葵籽油产量合计占全球比重近60%，出口占世界比重78.32%。乌克兰直接出口菜籽数量占全球的比重达20%。