民以食为天，食以安为先。然而，许多人并未意识到：吃错东西，轻则腹痛腹泻，重则器官衰竭，甚至危及生命。近年来，因饮食不当导致急性中毒、突发心梗、肝肾损伤的案例屡见不鲜。你以为的“养生”，可能正悄悄打开“死亡之门”。

以下这些致命饮食陷阱，你必须警惕！

一、久泡木耳——一碗“夺命菜”

真实案例：浙江一女子在家泡发黑木耳超过20小时，炒菜食用后当晚出现恶心、腹痛，次日休克送医，确诊为米酵菌酸中毒，引发多器官衰竭，抢救一周才脱离危险。

致命原因：

干木耳本身无毒，但长时间室温泡发（尤其夏季），极易被椰毒假单胞菌污染，产生米酵菌酸——这种毒素耐高温，煮不烂、炒不熟，极微量即可导致肝肾损伤，死亡率高达40%以上。

✅ 正确做法：

冷水泡发不超过2小时，热水泡不超过1小时。（本文由AI辅助生成）