央视曝光土坑酸菜为供应商?统一、康师傅回应

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央视曝光土坑酸菜 统一、康师傅回应

统一:已封存锦瑞公司酸菜包产品 康师傅:立即终止供应商资格

消费者经常食用的老坛酸菜包,号称是泡在坛子里用传统工艺发酵制作的,在昨天央视"3·15"晚会报道中,湖南插旗菜业有限公司、锦瑞食品有限公司、坛坛俏等多家腌制的酸菜存在食品安全问题。节目播出后,多家电商平台已搜索不到"老坛酸菜"相关商品。同时,康师傅电商旗舰店也已下架老坛酸菜牛肉面相关产品。不少电商平台已下架另一涉事的坛坛俏酸菜。

根据央视报道中提到,插旗菜业是湖南省华容县较大的蔬菜再加工企业,为多家知名企业代加工酸菜制品,也为一些方便面企业代加工老坛酸菜包,号称老坛工艺,足时发酵。根据央视记者实地探访得知,该企业标准化腌制池腌出来的酸菜是用来加工出口产品的,老坛酸菜包里的酸菜则是从外面收购来的"土坑酸菜"。

央视记者跟随公司的货车,在同福村附近一片农田里找到了腌制酸菜的地方,一袋袋酸菜被随意堆放在地上,经过机器清洗、切碎、拌料、包装、杀菌,就做成了老坛酸菜包。而这些酸菜在被插旗菜叶收购时,插旗菜业并不对卫生指标进行检测。

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按照《中华人民共和国食品安全法》规定,食品生产者应当查验供货者的许可证和产品合格证明;对无法提供合格证明的食品原料,应当按照食品安全标准进行检验。然而,插旗菜业生产负责人彭经理称,插旗菜业并不对卫生指标进行检测。

老坛酸菜包号称是"老坛工艺,足时发酵"。在一个昏暗的库房里,央视记者确实看到了一些坛子,但工人告诉记者,老坛酸菜包里面的酸菜并没有经过坛子发酵。湖南插旗菜业有限公司严经理说:"它不要二次发酵,不需要。"原来,所谓的老坛酸菜,只是地地道道的土坑酸菜。

生产负责人彭经理坦承,虽然插旗菜业有自己的标准化腌制池,从这里出来的酸菜基本不会含什么杂质,但这些都被用来做出口产品,给食品企业代加工的酸菜都是收来的土坑酸菜。

同样都是酸菜,为什么会有两套不同的生产方式呢?湖南插旗菜业有限公司彭经理表示:"国内的产品到了消费者手里面,里面有一点树叶,有一点纤维,顶多罚你一千(元)两千(元),这个如果到国外去了,至少是罚十万(元)。"彭经理说,使用土坑酸菜所加工的成品中,可能会含有一些杂质,由于经过了切碎等多道工序,肉眼很难发现。

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