带娃过日子，剩菜剩饭躲不掉。但孩子肠胃比大人娇嫩得多，同样一盘剩菜，大人吃了没事，孩子可能就拉肚子。怎么存、怎么热、哪些必须倒掉，今天一次说清楚。
第一条铁律：宁剩荤，不剩素
蔬菜，尤其是绿叶菜，放久了亚硝酸盐飙升，隔夜后明显增加。肉菜相对稳定得多。所以吃饭时，先给孩子盛够蔬菜，大人再吃剩的。反过来操作，就是拿孩子的肠胃冒险。
第二条：两小时内必须进冰箱
很多家庭习惯等菜凉透了再放冰箱，这是错的。细菌在室温下繁殖最快，尤其夏天，两小时就能翻几倍。正确做法是：吃完立刻分装，趁热盖上盖子，直接放冰箱。别等凉，别等"下一顿再说"。
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