有人说西餐也吃的不少啊，你们中午在这吃饭，你看吧，西餐都是沙拉、生菜，我在国外做过实验，这么一大盆沙拉，我搁锅里一炒连一小碗都没有。

咱们中国都是吃的蔬菜，你跟那鬼子吃的不一样。所以我们中国人就说蔬者疏通庸智也，你要想通便，你就得吃蔬菜。

你要想通经络，你就得吃蔬菜。最近你们山东有一个大集团领导给我打电话，说赵教授我可受益了，受什么益啊？他原来每天夜里都要上厕所，叫起夜，那就是前列腺肥大。

我就跟他说很简单，你就每天吃一个西红柿，他坚持吃了三个月，最近夜里不起夜了，为什么？因为番茄里番茄红素啊，它就是抑制前列腺的。

现在人们都希望快，恨不得今天吃药，明天就不上厕所。那能行吗那个？因为中医食疗有两句话，叫润物细无声，王道无近功。中医就是王道，西医全是霸道，它这个做法是不一样的，因为一个是对抗性医疗，一个是调整为主。所以老说中医治本，它就需要时间。

第三个就是可以无肉，不可以无豆，青菜豆腐保平安。咱们的老人一做饭，要做什么啊？都要做豆包，都要喝豆粥，现在你看到处都在那卖纳豆，说日本人的。日本人从哪学的，从咱们沂蒙山学的。

看看沂蒙山的老太太，家里面那灶旁边都有一个锅，那锅里面搁的就是纳豆，就是发酵的豆子，拉丝的那个，就是我们豆豉的前发酵。

日本是没发酵完就给吃了，咱们是发酵完了变成豆豉，我们才吃。所以你要想吃纳豆，我觉得到沂蒙山考察一下看看人们在农村这些老太太怎么做，咱们家家都可以做纳豆嘛。

再一个就是古代的中国人接受了小麦，但是我们拒绝了面包，我们始终坚持低温烹饪，我们蒸馒头、煮饺子、下面条、焖米饭、熬粥都是在水环境里，都是100度。高压锅我们测过103度，但是超过120度，就会产生致癌物质，丙烯酰胺。