兴城寻味:海韵鲜香与山珍特产的盛宴
一、海鲜盛宴:渤海湾的馈赠
兴城依海而生,海鲜是这座城市的灵魂。清晨的渔港码头,渔民们将当日捕捞的梭子蟹、对虾、八爪鱼、多宝鱼等搬上摊位,这些海产以“鲜”为魂,烹饪方式极简却风味极致。

1. 清蒸多宝鱼
多宝鱼因形似“海底扇子”得名,肉质如凝脂般细腻。本地做法仅用姜丝、葱段清蒸,出锅后淋热油与酱油,原汁原味中透出甘甜。兴城因盛产多宝鱼,2013年被辽宁省授予“大菱鲆之乡”称号,这道菜也成为国家地理标志美食。
2. 酱爆八爪鱼
八爪鱼经姜片、料酒腌制去腥,裹粉浆炸至金黄,再以十几种香料熬制的酱料爆炒。成菜色泽红亮,口感弹牙,酱香浓郁,是兴城夜市必尝的“下酒神器”。(本文由AI辅助生成)



