礼尚往来是中华民族的优良传统，有了新的朋友自然要去登门拜访。中国人向来对时间最为看重，无论什么时候出门都要打开黄历，选择一个良辰吉日。一日之计在于晨，一年之计在于春。新年伊始，邓小平决定于中国的大年初一前往美国，在这喜庆祥和的日子里，把中国的温暖和欢喜带到美国土地上。

1979年1月28日清晨，邓小平搀扶着夫人一起来到北京首都机场上。新闻媒体人以及当局领导人都来为邓小平此行送别。登机之前，邓小平告别在场的亲朋友人以及所有来为他送行的同志们。在场的人们目送着这架即将要横跨太平洋的航班。

邓小平等人到达美国时，第一个目的地是曾经的美国安全顾问布热津斯基的家里。由于布热津斯基在中美建交一事上发挥了很大的作用，于是邓小平决定亲自登门拜访表达感谢。但是这看似温馨的家宴聚餐，其实是一场智力与情商的较量。布热津斯基夫妇为邓小平等人准备了丰盛的晚餐，在宴会上双方以桌上的食物为话题展开了热情的讨论。布热津斯基对邓小平表示，中国的食物在世界上非常的著名，他认为中国和法国都觉得自己国家的食物是世界上最美味的。这段看似不经意的话语，实则是在等待邓小平的回答。邓小平以云淡风轻而幽默的态度向布热津斯基回复，引来周围人的赞赏。

中国地大物博食品菜肴丰富多样，在每个人的心中，家乡菜自然是最美味的。谈起家乡菜，邓小平对布热津斯基表示他作为四川人觉得回锅肉是自己非常喜爱的一道食物。回锅肉利用川菜当中独有的川香辣椒引爆味蕾，令肥瘦相间的回锅肉香而不腻，色泽鲜明。邓小平与布热津斯基在晚宴当中的对话被美国媒体刊登在各大电视台和网站上，一时间美国华人餐厅菜单上的回锅肉供不应求。