古代“吃货”逸事:福康安爱吃人尿煮的白片肉?
如果说苻朗能品出盐味略生不足为奇的话,那他吃鸡能吃出笼养或散养就有点超群了,毕竟那时候还没有饲料添加剂喂鸡。如果这些还不算,那他吃鹅肉能吃出是白羽毛下面长出的肉还是黑羽毛下面长出的,就让人大跌眼镜了。说到吃货,不能不说一下福康安,这个历任云贵、四川、闽浙、两广总督以及户部尚书、军机大臣的封疆大吏,也算是知味之人了,可他怎么也没有想到自己吃的一次最美味、最可口的白片肉,竟是厨子用自己的尿煮制的,你说笑人不笑人。
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据清人陈其元《庸闲斋笔记》记载,清朝嘉庆初年,福康安到边省巡行,路过四川的一处驿站,当地州县的官吏大肆张罗,一定要让福康安在自己管辖的区域内吃好走好住好。大家都知道福康安喜欢吃白片肉,而且做法必须地道,要用一只整猪煮才行。官员们知道后,就让前方的驿站做好准备。四川驿站的厨子以前没做过这种满族白片肉,特意支起一口最大的铁锅,把一只整猪收拾好,放到大锅里去煮。肉还没有煮熟,给福康安打前哨的差人已经飞马来报,说福康安马上就要到了,因为急着赶路,一到这里就要开饭,让大家做好准备,不得迟误。