周家庄妇抗会主席周孙氏、孙秀兰婆媳俩，守在离火线一里左右的地方，烧茶煮饭，一次又一次地冒着枪林弹雨，送到前沿我军战壕里。
在黄桥上空弹片纷飞的时刻，黄桥镇上60多家烧饼店夜以继日地赶做烧饼，保证前线需要。
连远离黄桥几十里的地方，也有很多人家赶做油饼、烧饼，车推担挑送往前线。“黄桥烧饼黄又黄，黄桥烧饼慰劳忙。烧饼要用热火烤，军队要靠老百姓帮。同志们呀吃个饱，多打胜仗多缴枪……”
这一曲黄桥烧饼歌，是一曲人民战争的胜利凯歌。
可以说，人心向背是黄桥决战成败的关键。陈毅在总结黄桥决战胜利原因时也说，黄桥之战的胜利，不是新四军几千人的胜利，而是几十万军民共同战斗的胜利，这个功劳不应该光记在新四军身上，而应该记在几十万军民的身上。
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