宋代美食：酥黄独

彩帛、绒线、香烛等手工用品也是在宋代市场中的稀罕物件。宋代市民文化有所兴起，由此带来了十分兴盛的“审美需求”。从汉代到魏晋这段时期，中国培养出了正统文化之外的“逍遥文化”；而经历了唐代官方文化再次兴盛之后，宋朝的市民已“酝酿”出比较强烈的文化审美需要。

从蜀地、江浙地带传来的“新织机”，吸取少数民族文化而诞生的“新花纹”，以及从海南岛发展到东南沿海的棉纺织业，还有大名鼎鼎的制瓷业等，都极大地丰富了百姓的日常生活。传统上，新鲜事物出现后会首先作为贡物提供给宫廷消费，而宋人则有与达官贵人共享“新鲜玩意儿”的机会。

宋代农家中已出现有织机

现代人熟悉的“快餐店”，在宋时也已出现。文曰：“盖经纪市井之家，往往多于店舍，旋买见成饮食，此为快便耳。”可见宋人已经能够一边享受手里的美食，一边悠闲地立于桥头赏月。品上一口美酒，尝上一碗“羊鹅什”，快意人生不正如此吗？

在朱雀门以外的“州桥夜市”和“马行街夜市”，也会出现围绕着街道“依次排开”的小商小贩们。鱼、鲞、禽、肉等能从市面上购得的丰富食材，也被他们利用到了极致。即便是在宫城附近的“禁脔之地”，也会有夜夜笙歌的场景，常有“贵妇佳女，纵赏观睹；惯习成风，不相笑讶”。

由于宋代的消费主体已经扩大到了各种阶层，因此市场间除了有“珍馐佳肴”提供给市民之外，还出现了“勾栏瓦舍”等文娱场所。及至宋代，一些专司“说书、表演杂耍和唱奏曲艺”的艺术家已经出现在了市场上，他们专门以此为生，几乎脱离了农业生产。

南宋临安的市场：行人与商贩摩肩接踵

“瓦子”，是当时最著名的一种娱乐场所。有些从南到北的生意人，或是无聊来此消遣的市民们，团聚在同一个大厅内。整个大厅会被雅致的挂画和高档的屏风装点得很有格调，这里既能满足人们的消遣需要，也迎合了人们的审美需求。

有些商贩还会向临街的诸如“瓦子”一类的私人场所提供“外卖服务”。当人们正沉醉于说书人的精彩表演时，他们还能品尝到一些可口趁手的零嘴美味。

大多时候，一些善于“鼓瑟吹笙”的才女们也会用她们的独特气质吸引老主顾前来消费。正所谓“店铺之财源滚滚、车马之喧嚣过市，仕女之风采都丽、文士之风流神韵”，宋人之夜，真令今人艳羡！

（责编：薛添翼）