中国食品安全管理的未来发展方向
信息化的趋势
在农业和食品行业规模化、一体化背景下，中国企业要建立现代食品安全管理体系，须使用最新的信息通讯技术，覆盖从农场到消费者整个供应链。
在供应链的餐饮零售端，地方政府必须监督和执行食品安全规定，以管理上百万家餐馆和零售店。幸运的是，中国拥有世界上最先进的三大外卖平台，这三大巨头资金充裕，共占据超过90%的市场份额。中国现在要求这些全球最大的科技公司实施食品安全法规和标准，以此管理数百万家在其平台上的餐饮和零售店。
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